Цей виріб з борошна рекомендується подавати як гарнір до різного виду перкельту. Особливо добре підходить цей гарнір до перкельту з поросятка, ягнятка або баранини, але може служити і гарніром до іншим перкельтыв, рагу, тушкованої яловичини, зайцю та інших м'ясних страв. Це спеціальний угорський виріб вживається не тільки у вигляді гарніру, але і ( Read more... )

В моїй родині цю страву готують дуже часто. В перекладі з угорської вона означає «перекладена картопля». Хоча ця страва угорського походження, закарпатці її просто обожнюють . Ділюся рецептом з вами.


( Read more... )

Чірке попрікаш в перекладі означає « куриця в паприці», вона являється одною з найулюбленіших страв закарпатців. Варіації папрікаша можуть бути різними. Йогу готують з риби, телятини, свинини, куриці і т.д. Попрікаш дуже простий в приготуванні та це не зменшує його смакових властивостей. Я подаю попрікаш з тархонею (хоча більшість називають цей ( Read more... )

Этот салат один из моих любимейших в мире, хотя он очень прост. НО!!!! В нем есть изюминка - и это ПИШТА. Восхитительный соус (если можно его так назвать). На первый взгляд в ней ничего нет, но это не так. Это вроде аджика из перцев, но это тоже не так, и не сальса, и даже не соус. Венгры без него не могут жить. Это очень острая смесь перцев, ( Read more... )

Это чисто венгерское блюдо. Переводится оно как "тушеное". Есть еще "Поприкаш" (с ним попозже познакомлю). Многие думают что мясо которое готовится с паприкой это и есть перкельт или поприкаш, но это не верно. Более того он никогда не готовится из мяса ( я имею ввиду задней части или вырезки).Чаще используют телятину и курицу и рыбу. Дя перкельта ( Read more... )

Это необычное блюдо! И венгры и чехи готовы за него друг другу перегрызть глотку. И правы обе стороны. Видь чехи делают это блюдо с кислой капустой и подают с их национальным достоинством -кнедлями. Венгры тоже гордятся этим блюдом готовят его и с кислой и с обычной капустой, у них это как самостоятельное блюдо так и может сочетатся с галушками ( Read more... )

Это блюдо проиходит от названия одного из винодельческих регионов Венгрии. Но откуда бы оно ни было, это очень вкусное традиционное блюдо венгров. Я не понаслышке знаю о венгерской кухне. У меня венгерские корни по папиной линии, в детстве я даже неплохо разговаривала с отцом, но после его смерти язык забыла. Я жыву в маленьком городке и чтобы ( Read more... )